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厳選されたホタテを使用し、その日の仕入れに応じて最高の状態で提供しているため、新鮮なホタテの旨みと甘みを存分に味わっていただけます。プリプリとした食感と豊かな旨みが特徴で、一度食べると虜になること間違いありません。丁寧に処理を行い、鮮度を保ったまま提供するホタテを神田でご賞味いただけます。

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濃厚な海の幸、ホタテを当店だけのアレンジで、串カツにして提供しております。「大人のホタテいくら添え」は、その味と華やかな見た目から、多くのお客様から注文をいただく人気の一串です。斬新な創作料理を神田でご堪能ください。