Food topic

当店おすすめ-料理編-

多彩なオリジナル料理の
魅力を紹介

旬の食材を使用した季節限定の串カツから、当店オリジナルの創作料理、メニューの詳しい紹介まで、様々な料理内容をご紹介しております。幅広いメニューを取り揃えており、各料理がどのようにして誕生し、どういった味わいを持つのか、その背景にあるストーリーや料理へのこだわりを紹介してご来店いただくお客様に、より一層楽しんでいただけるようなコンテンツを提供いたします。

  • ホタテといくらの
    極上マリアージュ

    選び抜かれた新鮮なホタテと、濃厚な味わいのいくらを組み合わせた逸品が、大人のホタテいくら添えです。素材選びから調理方法、そして盛り付けに至るまでの細やかな工夫をご紹介しています。ホタテの柔らかな食感といくらのプチプチとした爽快感が口の中で絶妙に溶け合い、洗練された味わいを生み出します。食材本来の美味しさを最大限に引き出した料理をお楽しみください。

  • 極上黒毛和牛の
    深い味わいを提供

    最高品質の黒毛和牛を使用した自慢の串カツを提供しています。厳選した黒毛和牛は、その柔らかさ、ジューシーさ、そして深い味わいが特徴です。最も美味しく黒毛和牛を味わっていただける当店独自の調理法や、お肉の旨みを引き立てる秘伝のタレについても詳しくご説明しています。料理にぴったりのドリンクの提案も行い、お客様には贅沢な時間をお過ごしいただけるよう心がけています。

  • 牡蠣料理の魅力を
    余すことなくご紹介

    厳選された新鮮な牡蠣を使用した、当店だけの創作串カツです。海のミルクとも呼ばれる牡蠣の繊細な味わいを最大限に引き出す調理法にこだわり、ほかでは味わえない牡蠣を串カツにして食べる独自の美味しさをお楽しみいただけるよう努めております。新鮮で大粒な牡蠣のみを使用するという素材選びはもちろんのこと、秘伝の衣や手作りのソースで、当店だけの味わいをご賞味ください。

  • 特製ポテトサラダの
    秘密をご紹介

    家庭の味を大切にしつつ、独自の工夫を加えた特製ポテトサラダが当店の自慢料理です。厳選したじゃがいもを使用し、クリーミーな食感が楽しめるよう心がけており、さらに秘伝の調味料で味わい深く仕上げています。製法の一部を発信し、当店ならではのポテトサラダの魅力を伝えてまいります。ほかの料理との相性についても触れ、より一層美味しく楽しむヒントをお伝えしてまいります。

  • 自慢のあらた特製の土手焼き

    牛のスジ肉を自家製味噌で時間をかけて煮込んだこだわりの逸品です。サラッと仕上げたスープからは想像ができない濃厚な味わいとなっており、幅広い世代の方から愛される商品です。味が染み込んだもつやこんにゃくが食欲をそそります。どの季節でもお楽しみいただける当店おすすめメニューを是非ご堪能ください。
  • 桜肉を使用した
    大人な味わいの桜ユッケ

    選び抜いた桜肉(馬肉)を使用し、伝統的なユッケのレシピに現代的なひねりを加えたこの一品は、大人の味覚を刺激します。準備から盛り付けに至るまでの細部にわたるこだわり、さらには桜肉の選定基準や、料理に深みを加える特別な調味料について詳しく説明しています。また、桜ユッケにぴったりの飲み物の提案も行い、より美味しく召し上がっていただけるような内容を提供します。

  • 複数のチーズからなる
    虹色チーズの魅力

    当店が誇る「虹色チーズ」は、目でも楽しめるユニークな料理です。複数のチーズを巧みにブレンドし、見た目にも鮮やかな虹色を実現したこの一品は、味わいも多彩で各チーズの個性が絶妙に調和した、女性からの支持が高い一品です。どのようにしてこの色鮮やかなチーズを作り上げたのか、そしてそれぞれのチーズが持つ風味の特徴と、当店の料理との相性についてご説明いたします。

  • 独自の調理法と共に楽しむ
    特選しいたけ

    特選のしいたけを使用し、時間をかけてじっくりと味わいが引き出される出汁しいたけは、ほかでは味わえない豊かな香りと深みが特徴です。しいたけ選びの厳格な基準や出汁を引く独自の方法、絶妙な味わいを最大限に引き立てる提供方法についてご説明いたします。出汁しいたけがどのようにドリンクと調和するのかについても触れ、当店独特の食文化を理解していただけるよう案内しています。